بهترین روش شست و شو تخته گوشت

تخته گوشت یکی از پرکاربردترین ابزار های آشپزخانه می باشد، اما اگر به درستی تمیز نشود می تواند منبع تجمع باکتری ها و بوی بد شود و یا اینکه تمیز کردن با وسایل نامناسب ممکن است باعث خراب شدن چوب تخته گوشت شود. در ادامه به تمیز کردن تخته گوشت های پلاستیکی و سپس چوبی می پردازیم.

تمیز کردن تخت گوشت پلاستیکی

تخته های گوشت پلاستیکی به دلیل سطح صاف شان، شست و شوی آسان تری دارند، ولی در اثر خرد کردن های زیاد جای چاقو در آن ها باقی می ماند و همین باعث تجمع میکروب می شود.

 

مراحل شست و شو

1.شست و شوی اولیه:

بلافاصله پس از استفاده، با آب داغ و مایع ظرفشویی و اسفنج آن را تمیز کنید.

2. ضد عفونی کردن هفتگی(پیشنهادی):

• یک محلول از سرکه سفید و آب تهیه کنید.
• روی تخته اسپری کنید و 10 دقیقه بگذارید بماند، سپس با آب داغ بشویید.

3. از ماشین ظرفشویی استفاده نکنید:

اگر تخته نازک است یا تولید کننده آن هشدار داده است، چون ممکن است تغییر شکل دهد.

 

 

تمیز کردن تخت گوشت چوبی

تخته های چوبی ظاهری زیبا و طبیعی دارند اما حساس تر هستند و نباید آن ها را مدت زمان زیادی خیس نگه داشت.

 

مراحل شست و شو

1.تمیز کردن روزانه:

• با یک اسفنج نرم، آب ولرم و کمی مایع ظرفشویی سطح تخته را تمیز کنید.
• از خیس کردن طولانی مدت تخته در آب پرهیز کنید.
• فورا با دستمال تمیز یا پارچه آن را تمیز کنید.

2.ضد عفونی طبیعی:

• کمی نمک درشت یا جوش شیرین روی تخته بپاشید.
• یک نیمه لیمو ترش را روی آن بکشید تا سطح ضد عفونی و خوشبو شود.
• 5 تا 10 دقیقه بماند، سپس با دستمال مرطوب پاک و خشک کنید.

3. روغن کاری ماهانه:

برای حفظ رطوبت و جلوگیری از ترک خوردگی، از روغن مخصوص چوب (مانند روغن خوراکی یا روغن نارگیل بدون بو) استفاده کنید. چند قطره بریزید و به تمام سطح آن بزنید.

 

 

چه کارهایی را نباید انجام دهید

• تخته چوبی را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید.
• از سیم ظرفشویی برای تخته چوبی استفاده نکنید.
• تخته پلاستیکی ترک خورده یا خیلی خراش دار را تعویض کنید.

 

و اما نکته نهایی

برای جلوگیری از آلودگی بهتر است از دو تخته جداگانه یکی برای گوشت و یکی برای سبزیجات و نان و …. استفاده کنید.